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大红袍花椒苗应选用当年的无病虫害俾粒少的花椒籽做种子，秋播的种 子应进行脱脂处理，把种子放在碱水中浸泡，10kg种子用水10kg加碱面 0.3kg浸包2天，搓洗种子表面的油脂，捞出后即可播种。
花椒苗成品：花椒苗的花椒麻不麻从外表就能分辨出来。一般说来，表皮疙瘩越多 的花椒就是越麻越香。因为这样的花椒芳香油是更多，麻味和香味就是更 浓烈。市场上，这种癞皮花椒会去比普通的贵出好几倍。当然，如果你只 想要去炒菜时有一点花椒的香味，选择了表面光滑些的花椒就好。
春播的大红袍花椒苗要进行沙藏处理，沙藏时间以50天左右为宜，将种 子与3倍湿沙混合后，选排水良好的温暖地方，挖1m宽，40—50cm深的沟， 将种子放入，堆10—15cm厚，再覆土10—15cm，浇水渗透，上盖湿土，在 土壤解冻后应及早播种。
花椒苗花色大多为白色或者淡黄色，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个， 雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形，通常2-3个，果球颜色大多 是为青色，红色，紫红色或者就是紫黑色，密生疣状去凸起的油点。花椒 花期3-5月，果期7-9月。
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花椒苗的好处：1.增加食欲；花椒苗气味芳香，可去除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增 加食欲。2.降血压；有研究发现，花椒能去使血管扩张，从而能去起到降低血压的作用。3.驱虫；服食花椒水能够去驱除寄生虫。4.粮食防虫；存放的粮食去被蛀了，用布包上几十粒花椒去放入，虫就会自己跑走 或是死去。5.油脂防“哈味”；在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。6.菜橱防蚁；在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。7.食品防蝇；在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。8.沸油防溢；油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒后 ，沸油就会立即消落。9.防牙痛；如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒苗放在患痛的牙上，痛感就 会慢慢消失。
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花椒苗基地采用的处理方法:花椒苗基地随开沟随填土,勿放托时间太久,以利保墒;花椒苗基地在种植生长过程中,对其进行扩穴深翻,有助于根部能够深入扎根,同时有效的深翻工作,可以促进根部对水分、养分更好的吸收,促进苗快速的生长.
花椒苗基地开沟时遇到有较粗大的根时,挖土要仔细,避免断伤大根; 结合秋施基肥,将有机肥与表土混施于沟中,效果更好;有灌溉条件者,扩穴深拥后要及时灌水,无灌溉条件者,尽可能结合秋季降雨进行.
花椒苗基地 沿原定植穴外缘开沟,其后各年从上年扩穴沟外缘开沟.沟宽50~60厘米,深80~100厘米.开沟时,表土和新土分别堆放,回填时,先填表土.后填新土.表土填亍下层,加深活土层,促使幼树根系向纵深发展.新土填在上层,能促使尽快熟化.一般在3~4年将全园土壤翻通.
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